Ecco come fare i pancakes alla Nutella
Ecco la ricetta facile e veloce per preparare le famose frittelle americane.
Chi non ha mai sentito parlare dei pancake? Le famose frittelle made in USA onnipresenti nella vita degli americani. Se pensate che prepararle sia un lavoro complicato, vi sbagliate di grosso.
Leggenda vuole che, in realtà, i pancake non siano affatto americani ma europei, si tratterebbe infatti di un dolce tedesco che fu importato dai tedeschi stessi e copiato dagli americani. In USA esplosa la moda di queste frittelle, se ne fece un must della colazione che approdò nuovamente in Europa in veste di “specialità americana”. Tutto questo per delle semplicissime, e buonissime, frittelle che richiedono davvero poco tempo. I pancakes al cioccolato sono i più diffusi insieme a quelli con lo sciroppo d’acero, ma niente v’impedisce di guarnirli con miele, o marmellata, o gelato o le creme che più vi piacciono.
In questa piccola guida vedremo come fare i pancakes al cioccolato.
Pancakes alla Nutella: gli ingredienti
- 250 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 30 gr di burro fuso
- 1 barattolo di nutella
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di sale
La preparazione dei pancakes
Rompiamo le uova in una terrina e sbattiamole con una frusta perché incorporino aria.
Si versa lo zucchero ed il sale e si lavora il composto con le fruste.
Si aggiungono lievito e farina, setacciati attraverso un colino.
Quindi occorre ammorbidire il burro a bagnomaria, aggiungerlo quando sarà fuso e aggiungere il latte, lavorare ancora con le fruste.
Prendere una padella antiaderente ed ungerla con il burro, metterla sul fuoco e versarvi dentro un mestolo di pastella.
Girare con velocità e delicatezza la frittella non appena si formeranno le bollicine in superficie.
Terminata la pastella, spalmare i pancakes di nutella.
Oa tocca a voi farle per gli amici e la vostra famiglia
Curiosità sui Pancakes
Come sono nati i pancakes
I pancakes non sono una creazione moderna. Le prime versioni erano molto diverse da quelle attuali: più dense e spesso preparate con ingredienti come farro e orzo. Con il passare del tempo, ricette e ingredienti si sono evoluti. Le farine raffinate hanno sostituito quelle integrali, e sono stati aggiunti ingredienti come il lievito per rendere l’impasto più soffice.
Varianti di altri paesi
Ogni paese ha la sua versione: ci sono i dorayaki giapponesi, i blini russi, e molte altre varianti deliziose e stupefacenti.
Ma da dove provengono originariamente i pancakes?
I pancakes hanno origini antiche e diverse in tutto il mondo, con ogni cultura che ha la sua unica versione, i più famosi sono quelli Americani e Francesi.
Quelli americani sono spessi e soffici, mentre le crepes francesi sono sottili e leggere.
Posso fare i pancakes senza lievito?
Sì, esistono molte ricette alternative che non richiedono l’uso di lievito.
I pancakes sono adatti per chi segue una dieta senza glutine?
Esistono varianti di pancakes senza glutine che utilizzano farine alternative come quella di riso, mandorle o di cocco, cosa molto importante anche, utilizzare il lievito in polvere per dolci senza glutine, Facile no? Quindi non ti resta che provarli.
Fonte Immagini: Depositphotos
