Gli straccetti di pollo al profumo d’autunno sono un secondo piatto veloce e originale creato con ingredienti sani reperibili in ogni stagione.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 petto di pollo intero
- 5/6 pomodorini ciliegino
- 5/6 funghi champignon
- 6 foglie di radicchio rosso
- 1 scalogno
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
- Sfilettare e tagliare il pollo a strisce sottili
- Tagliare a cubetti i pomodorini
- affettare i funghi, il radicchio e lo scalogno
- In una padella capiente far appassire lo scalogno
- aggiungere il pollo e farlo rosolare qualche minuto.
- Successivamente mettere i pomodorini, i funghi e il radicchio
- mettere un filo d’olio, salare a piacere, mescolare e coprire
- Cuocere per 15 minuti circa e servire.
Consiglio dello chef: a fine cottura aggiungere la glassa balsamica.
Buon appetito!
Valori nutrizionali del Petto di pollo
- Quantità per
- Calorie 165
- Grassi 3,6 g
- Acidi grassi saturi 1 g
- Acidi grassi polinsaturi 0,8 g
- Acidi grassi monoinsaturi 1,2 g
- Colesterolo 85 mg
- Sodio 74 mg
- Potassio 256 mg
- Carboidrati 0 g
- Fibra alimentare 0 g
- Zucchero 0 g
- Proteine 31 g
- Vitamina A 21 IU
- Vitamina C 0 mg
- Calcio 15 mg
- Ferro 1 mg
- Vitamina D 5 IU
- Vitamina B6 0,6 mg
- Cobalamina 0,3 µg
- Magnesio 29 mg
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